食用鱼类可预防老年痴呆

一项新的研究表明，老年人食用鱼类的好处远远多于汞含量高的潜在危害。该研究结果发表在《美国医学会杂志》上。研究的主要完成人、芝加哥医学中心的Martha Clare Morris表示，水产品被推崇是因为对人类健康大有裨益。大量的研究表明，食用鱼类等水产品可以缓解认知力衰退，减少老年痴呆症的风险。然而，一些老年人担心鱼类富含的汞元素会损害大脑。该研究旨在消除这种担心。

为了进行此项研究，科学家们招募了愿意在死后捐献大脑的老年志愿者。科学家利用286个大脑样本分析了痴呆症可能造成的组织变化。这种变化包括大脑中存在斑块或缠结，这是老年痴呆症的标志性特征。研究人员得出结论，每周至少食用一次水产品会降低大脑发生这些变化的概率，但是这种好处只会发生在有一种被称作“APOEe4”遗传变异基因的人类身上。这种基因存在晚发性阿尔兹海默症的风险。Morris强调，食用水产品确实增加了大脑的汞含量，但是该级别的增加量不会对大脑的健康产生影响。