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郭振强：塘租再便宜也别盲目！水产扩张前，先问自己：人找好了吗？
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珠海市强晟农产品有限公司总经理 郭振强：
我搞了30多年养殖，目前在珠海、中山等地有8个养殖基地，规模有1100亩左右，主养海鲈、生鱼等品种。其实，2018年时就已经达到了现在的养殖规模，可一直没有选择继续扩张。按我加工厂的收储能力，自养的产量只能满足大概三分之一的加工需求，还不算活鱼流通能力，我每天要往福建市场发1万多斤海鲈。
对于很多养殖同行来说，限制规模养殖的核心要素之一可能是卖鱼，但这点对我而言不是短板。因此，理论上我还可以进一步扩大养殖规模，但是没有这么去做。原因很简单，懂管理、懂技术、人品好又有责任心的养殖场长非常难找。因为水产养殖过程太细了，很多东西在水里也看不到，很难按一个标准的流程来做，管理不到位的时候什么乱七八糟的事都有。尤其基地又比较分散，管理起来更累。
而且，养殖太靠经验了，工人懂养殖和不懂的结果也是相差一个天一个地，尽管大家的日常操作都差不多。比如巡塘，会看水和不会看水的区别就很大。有的养殖工人不懂看水，见别的工人用什么动保、开几台增氧机，他怕场长说就也照着做，不管自己管的塘口需不需要、浪不浪费。有的时候呢，工人一多就爱比较，一件事情你看我、我看你，自主能动性不够。总之，考验人性的地方很多。我们8个基地里边，反而是小一点的就两夫妻加一个工人管理的，每年都能赚钱。
也不是说没给激励，我们给场长除了固定工资外，还会根据养殖盈利情况给与一定比例的奖励。但是，意义不是很大。当场长预判鱼价有行情的时候，大家的积极性会高一点；要是预判没行情，积极性多少会差一些。本质上，场长要根据老板的出鱼节奏来做好养殖管理工作，结果往往是要么养超标了，要么到了时间没达规格，也会影响盈利情况。
完全自己投资、请工人的方式，要想精细化管理，超过500亩就很难了。以前认识一个朋友，10年前养500亩的时候年年赚一百多万，后来一下子扩到了1300亩，两个基地就隔了不到三公里，结果养两年时间就破产了。盲目扩张的风险在于，原本你的精力、你的团队只能养好500亩，突然增加了800亩，你就得去找人来管、来养。这个时候，你的要求会放低，只要有人来帮你就用了，也不管素质怎么样。坑，往往就是这样挖的。
所以，如果不懂养殖、找不到合适的人，再便宜的塘租也不要盲目去搞规模养殖。接下来，我要是扩规模的话会换种方式，选择跟靠谱的人合伙养殖，将利益深度捆绑进行拓展：我出钱、供料，对方负责养殖，利润可以对半或四六开都行。这种模式是目前我所看到的、发展规模养殖比较理想的模式，一个合伙人家庭管六七十亩，能够做到精细化养殖。行情再差，他们也不会怎么亏。反而是我们这种请工人的方式，这几年上规模的没几个人赚钱，亏得比较严重。
此外，规模养殖场最好不要聚焦养单一品种，要几个品种特别是鱼、虾轮养，来减少病害的发生。像新塘养海鲈，亩产量可以轻松去到八九千斤，要是连续养了几年，再想养到这个产量就比较难，动保要多用很多。如果还是新手工人来管理老塘口，就更惨了。
我搞了30多年养殖，目前在珠海、中山等地有8个养殖基地，规模有1100亩左右，主养海鲈、生鱼等品种。其实，2018年时就已经达到了现在的养殖规模，可一直没有选择继续扩张。按我加工厂的收储能力，自养的产量只能满足大概三分之一的加工需求，还不算活鱼流通能力，我每天要往福建市场发1万多斤海鲈。
对于很多养殖同行来说，限制规模养殖的核心要素之一可能是卖鱼，但这点对我而言不是短板。因此，理论上我还可以进一步扩大养殖规模，但是没有这么去做。原因很简单，懂管理、懂技术、人品好又有责任心的养殖场长非常难找。因为水产养殖过程太细了，很多东西在水里也看不到，很难按一个标准的流程来做，管理不到位的时候什么乱七八糟的事都有。尤其基地又比较分散，管理起来更累。
而且，养殖太靠经验了，工人懂养殖和不懂的结果也是相差一个天一个地，尽管大家的日常操作都差不多。比如巡塘，会看水和不会看水的区别就很大。有的养殖工人不懂看水，见别的工人用什么动保、开几台增氧机，他怕场长说就也照着做，不管自己管的塘口需不需要、浪不浪费。有的时候呢，工人一多就爱比较，一件事情你看我、我看你，自主能动性不够。总之，考验人性的地方很多。我们8个基地里边，反而是小一点的就两夫妻加一个工人管理的，每年都能赚钱。
也不是说没给激励，我们给场长除了固定工资外，还会根据养殖盈利情况给与一定比例的奖励。但是，意义不是很大。当场长预判鱼价有行情的时候，大家的积极性会高一点；要是预判没行情，积极性多少会差一些。本质上，场长要根据老板的出鱼节奏来做好养殖管理工作，结果往往是要么养超标了，要么到了时间没达规格，也会影响盈利情况。
完全自己投资、请工人的方式，要想精细化管理，超过500亩就很难了。以前认识一个朋友，10年前养500亩的时候年年赚一百多万，后来一下子扩到了1300亩，两个基地就隔了不到三公里，结果养两年时间就破产了。盲目扩张的风险在于，原本你的精力、你的团队只能养好500亩，突然增加了800亩，你就得去找人来管、来养。这个时候，你的要求会放低，只要有人来帮你就用了，也不管素质怎么样。坑，往往就是这样挖的。
所以，如果不懂养殖、找不到合适的人，再便宜的塘租也不要盲目去搞规模养殖。接下来，我要是扩规模的话会换种方式，选择跟靠谱的人合伙养殖，将利益深度捆绑进行拓展：我出钱、供料，对方负责养殖，利润可以对半或四六开都行。这种模式是目前我所看到的、发展规模养殖比较理想的模式，一个合伙人家庭管六七十亩，能够做到精细化养殖。行情再差，他们也不会怎么亏。反而是我们这种请工人的方式，这几年上规模的没几个人赚钱，亏得比较严重。
此外，规模养殖场最好不要聚焦养单一品种，要几个品种特别是鱼、虾轮养，来减少病害的发生。像新塘养海鲈，亩产量可以轻松去到八九千斤，要是连续养了几年，再想养到这个产量就比较难，动保要多用很多。如果还是新手工人来管理老塘口，就更惨了。
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