小苏打（碳酸氢钠）在水产养殖中具有多种重要作用，涵盖水质调控、病害防治、营养代谢及应激管理等方面，以下是其核心功能的详细说明：

一、调节与稳定水体pH值

• 中和酸性物质：当水体因有机物分解等原因导致pH偏低时，小苏打通过释放碱性离子中和酸性成分，减缓pH下降速度，维持酸碱平衡。
• 缓冲剧烈波动：在藻类过多或天气突变导致的pH骤变情况下，小苏打可有效缓冲pH值大幅波动，减少养殖动物因环境剧变引发的应激反应。
• 提升碱度与硬度：增加水体碱度可增强缓冲能力，固定二氧化碳以防止逸散，同时提高总硬度并降低重金属离子毒性。

二、优化水质与促进生态平衡

• 改善透明度：通过化学反应促使悬浮颗粒凝聚沉淀，使水体清澈，利于光照穿透，促进水生植物光合作用及溶氧生成。
• 促进有益藻类生长：提供碳源等营养物质供有益藻类繁殖，形成天然饵料并吸收氮、磷等污染物，起到净化水质的作用。
• 抑制有害藻类：改变水体化学环境，破坏有害藻类的生长条件，防止水华爆发。

三、促进消化与摄食

• 增强食欲与消化：适量添加至饲料中可轻微刺激肠道，加强胃肠收缩，降低消化液黏度，提高饲料利用率。
• 排肝毒护肝脏：与保肝药联用可加速肝脏毒素排出，尤其在治疗细菌性疾病时能提升药效。

四、疾病防治与药物协同

• 抗菌驱虫：作为抗酸剂和辅助驱虫剂，可破坏真菌、细菌细胞膜结构，防治水霉病、对虾受精卵畸形等疾病。
• 增效药物疗效：与青霉素等消毒剂混合使用可增强抗菌效果；与敌百虫配伍可治疗指环虫、三代虫等寄生虫病。

五、缓解应激与提升抗逆性

• 运输及换水应激：在运输或大量换水时使用，可减轻环境变化对养殖动物的冲击，提高存活率。
• 维持肠道健康：通过轻度饥饿状态促进肠道功能恢复，为后续摄食提供缓冲，增强机体活力。

六、特殊场景应用

• 暴雨期管理：暴雨导致pH骤降时，按特定剂量全池泼洒以稳定水质。
• 肥水困难池塘：结合肥水产品施用，释放二氧化碳促进水草和藻类生长。

需特别注意的是，小苏打对鰤鱼等部分鱼类具有较强毒性，且过量使用可能导致氨氮升高等问题。使用时应根据实际水质状况调整剂量，必要时咨询专业人士。