长沙：“煮不烂、嚼不动”的草鱼实际是正常脆肉鲩

2017年9月18日，湖南经视频道的经视焦点栏目播出一则新闻：湘潭生意人易先生前段时间在长沙水渡河农贸市场的供货商那里拿了几千斤的草鱼。然而，从易先生这里买到草鱼的消费者说，买回去的草鱼不但煮不烂，连用高压锅也炖不烂，吃起来就像橡胶一样。

记者现场实验后发现，这种鱼确实有点煮不烂，嚼起来和一般的鱼肉也不一样，存在韧性，有点类似橡胶的感觉。带着疑问，记者找到一些水产商户。他们表示，这个鱼本身没有问题。问题是这根本不是普通草鱼，而是脆肉鲩。

随后，长沙县市场质量监督管理局也对这种鱼的来源进行了调查，并对鱼肉样品进行了检测，同样证实了这种鱼没有问题。据了解，脆肉鲩在广东等地算是名菜，还是广东中山市的地理标志产品。显然，鱼本身没有问题，只是烹调方式不正确，才导致鱼肉口感不佳。